調理事業｜京都市で高齢者、障がい者支援などを行うNPO法人エルファ

調理事業FOOD BUSINESS

厨房
カフェ

厨房KITCHEN

食べることは元気と笑顔の源

購入したお弁当を電子レンジで温めて出すのではなく、つくり手の心を込めた味を目の前で提供することにこだわっています。エルファの味は決して豪華でなくとも、毎日食べたくなる家庭の味です。代々の味を継承しながら、世代に応じたものを提供できるよう献立を研究しています。

オードブル、お弁当のご注文も承っています。
ご予約は2週間前までに。
日曜・祝日のご注文は
30,000円から承っております。
オードブル・お弁当注文チラシ

オードブル
(ナムル/チヂミ/チャプチェ/焼肉/ヤンニョムチキンなど)
6,600円～

弁当
(ナムル/チヂミ/ヤンニョムチキン/キムチなど)
1,000円・1,500円・2,000円

ある日の一日

8:30

提供数確認

衛生点検をして、今日のメニューと提供数を確認。
急な休みの連絡も受けながら、特別食の数もチェックして準備開始。

8:45

調理

職員2人で分担して手際よく調理。
デイサービス2か所、作業所、カフェに分けながら、
減塩対応、キザミ・トロミ対応、お肉なしなどに配慮して盛り付け。

10:15

配食

ハナマダン洛北には出来たての食事を配食します。汁物も積み込んで出発。

11:00

翌日仕込み

一息ついたら明日の準備。終了後は調理器具の片づけと厨房清掃。
衛生管理には細心の注意をはらいます。

注文対応

オードブル、お弁当の注文をいただいた日は職員を増やして調理。

問い合わせ先

〒601ｰ8022
京都市南区東九条北松ノ木町12 エルファセンター
詳しいアクセスはこちら

お電話の場合

075-693-2550

FAXの場合

075-693-2555

メールの場合

調理部直通

エルファカフェcafé

団らんと交流そして出会いの場

交流の場であり、出会いの場でもあるエルファカフェ。近所の常連さんだけでなく、作業所商品を購入に来られるお客様、取材に来られるジャーナリストたちや研修に訪れる学生さんたちなど、さまざまな人たちに使っていただいています。配架棚には、地域の情報チラシも置いてあります。みなさまのリクエストをうけながら、より使いやすいカフェをめざしてまいります。　